von Mitchell Scott ist seit acht Jahren in den Bereichen pflanzliche und kultivierte Lebensmittel tätig. Er war Mitbegründer der pflanzlichen Metzgerei The Very Good Butchers und begleitete sie von einem Bauernmarktstand bis zu einem der erfolgreichsten Börsengänge des Jahres 2020, bei dem sie zeitweise eine Marktkapitalisierung von fast 1 Milliarde Dollar erreichte.
Während seiner Zeit dort verkaufte The Very Good Butchers Hunderttausende von Boxen direkt an Verbraucher über ihre hauseigene E-Commerce-Plattform sowie auf Amazon. Das Unternehmen etablierte auch eine Präsenz in über 4.000 Einzelhändlern in ganz Nordamerika, wobei viele Geschäfte mehr als 10 verschiedene Produkte des Unternehmens führten. Darüber hinaus brachte er ihre Produkte nach Großbritannien und legte den Grundstein für eine europäische Expansion. Ein Großteil dieses Wachstums wurde durch die leidenschaftliche Fangemeinde (über 150.000 auf Facebook und Instagram) vorangetrieben, die im Laufe der Jahre aufgebaut wurde.
Pet Age sprach kürzlich mit Scott, um mehr darüber zu erfahren, wie kultiviertes Fleisch in den Haustiermarkt passt.
Warum sollte die Haustierindustrie die zelluläre Landwirtschaft unterstützen?
Unser Planet steht vor einem massiven Fleischmangel, da die Nachfrage nach Fleisch in den nächsten 20 bis 30 Jahren voraussichtlich verdoppelt wird. Etwa 30 Prozent unseres Fleischvorrats landet in Tiernahrung und oft handelt es sich nicht um Fleisch/Protein von höchster Qualität. Die zelluläre Landwirtschaft stellt eine klare und überzeugende Lösung für dieses Problem dar, die nicht nur deutlich besser für die Umwelt ist, sondern auch für das Wohlergehen von Milliarden von in Massentierhaltung gehaltenen Tieren. Man sollte seinem Tier kein anderes Tier füttern müssen, um ihm alle Proteine und Nährstoffe zu geben, die es braucht, um gesund und vital zu sein.
Sowohl wir als auch unsere Haustiere wollen mehr Fleisch. Unsere aktuellen Produktionsmethoden werden es uns nicht ermöglichen, die Fleischproduktion auf die erforderlichen Mengen zu skalieren… wir werden an Platz/Landmangel leiden. Eine neue Lösung ist erforderlich, und kultiviertes Fleisch hat das Potenzial, diese Lösung zu sein.
Wie würden Sie den Nährwert von Tiernahrung beschreiben, die mit Laborproteinen hergestellt wurde?
Sie erhalten genau den gleichen Nährwert wie bei konventionell hergestelltem Fleisch, aber ohne die Umwelt- und ethischen Belastungen. Es handelt sich auch um ein saubereres (und potenziell gesünderes) Protein mit einem deutlich geringeren Risikoprofil in Bezug auf Krankheiten, Antibiotika, die bei Nutztieren eingesetzt werden, und andere negative Auswirkungen.
Während des Produktionsprozesses gibt es Möglichkeiten, das Endprodukt zu verbessern, z.B. Cholesterin zu entfernen und zusätzliches Protein oder Aminosäuren hinzuzufügen.
Welche Hindernisse oder Herausforderungen sehen Sie für kultivierte Proteine in Tiernahrung und -snacks?
Ich sehe eine der größten Herausforderungen in der Verbraucheraufklärung und der Akzeptanz dieser Technologien. Dies ist eine neue Art der Lebensmittelproduktion für unsere Haustiere, und es muss Arbeit geleistet werden, um die Menschen über den Prozess und die Technologie dahinter aufzuklären. Die Leute verstehen nicht unbedingt, was derzeit in Tiernahrung enthalten ist und warum eine andere Produktionsmethode notwendig ist.
Die zweite Hürde ist das Skalieren. Diese Branche ist brandneu und wird Zeit brauchen, um die erforderliche Größe zu erreichen und mit konventionell hergestelltem Fleisch preislich konkurrenzfähig zu sein. Kurzfristig sehe ich kein Nachfrageproblem für kultivierte Proteine in Tiernahrung, sondern eher ein Angebotsproblem. Im Laufe der Zeit sehe ich kultivierte Fleischproteine in Bezug auf Geschmack, Preis, Umweltauswirkungen und Effizienz der Produktion als überlegen an.
Die letzte Hürde ist die Regulierung. Während viele Länder und Rechtsprechungen kultiviertes Fleisch wohlwollend betrachten und regulatorische Wege öffnen, haben einige Bundesstaaten (wie Florida und Alabama) den Verkauf von kultiviertem/laborgewonnenem Fleisch verboten. Mit der Reifung der Branche erwarte ich, dass immer mehr Unternehmen regulatorische Genehmigungen erhalten und beginnen, diese revolutionären neuen Produkte auf den Markt zu bringen.
Wo passen Fachhändler für Tiernahrung in den Fokus für Noochies! ein?
Dies ist ein wichtiger Vertriebskanal für Noochies! und einer unserer Schwerpunkte. Dieser Kanal ermöglicht uns den Zugang zu Verbrauchern, die das Beste für ihr Haustier in Bezug auf Geschmack und Ernährung suchen. Sie achten auch auf die größeren Umweltauswirkungen von Tiernahrung. Wir haben derzeit zwei Produkte auf dem Markt [gefriergetrocknete Hunde- und Katzenleckerlis] und arbeiten an der Einführung von sechs weiteren [Toppings und Ergänzungsmitteln].
Unser aktueller Ansatz ist omni-channel; wir möchten dort verfügbar sein, wo unsere Verbraucher einkaufen, ob online oder im örtlichen Zoofachhandel. Sie können uns online entdecken und dann im Laden kaufen oder umgekehrt.
Was bedeutet es für US-Haustiere, dass das Vereinigte Königreich kultiviertes Fleisch in Tiernahrung zugelassen hat?
Ich denke, das ist ein großer Schritt nach vorn für die Branche. Mit zunehmender Genehmigung und kommerzieller Nutzung dieser Technologie durch mehr Unternehmen werden wir mehr Produkte auf den Markt bringen. Das wird das Bewusstsein schärfen und zu einer steigenden Nachfrage nach diesen Arten von Produkten führen. Das Vereinigte Königreich hat das Produkt eines Unternehmens zugelassen, das kultiviertes Fleisch für Tiernahrung herstellt (und diesen Inhaltsstoff an andere Tiernahrungshersteller verkauft). Noochies! arbeitet aktiv an einer US-Zulassung für kultiviertes Fleisch in Tiernahrung.